脱水蔬菜系列产品有刀豆干、青刀豆、葫芦片、南瓜片、茄子干、甘兰菜、西红柿、香葱、洋葱、小青菜、万年青、花菜干等。其中刀豆干有“浙江传统知名食品”之称。采用上等刀豆为原料，脱水精制而成。含有钙、铁、磷及多种微量元素和维生素。对腰酸背痛有疗效，是一种食药两全的保健食品。 　　
　即食食品系列有烂笋糖、笋心、雪菜、芥菜、玉姜、山蕨菜、雪里笋心、天蕃叶茎等。其中烂笋糖是泰顺最有名的传统食品，每逢春季竹笋出土时节，农民上山采笋，去壳煮数日后，晾干，再加腌芥菜，用天然香料文火煮数小时制成，本品风味独特，鲜爽脆嫩，清香可口。 保鲜野菜系列有苦菜、山蕨菜、荠菜、马兰头、树参、龙眼菜、刺心菜、山菜芽等。目前，泰顺的天然绿色食品已摆脱离了“深藏山中无人知”的局面，走向了市场，走进了人们的生活。各类产品已形成规模生产，销往温州、杭州、上海等城市，并出口意大利、法国等国家，受到了消费者的一致好评。 保健蔬菜出高山　　高山蔬菜、无公害蔬菜是在生态环境优良、无工业“三废”污染、极少使用农药的条件下生产出来的绿色生态食品，因其未受污染

“夏王”甘蓝、“百利”蕃茄等名优品种，建成以司前、雪溪、筱村、新浦等地为主的无公害蔬菜基地5000多亩，被列入温州市后备蔬菜基地。高山蔬菜、无公害蔬菜已成为泰顺一大区域特色主导产业。泰顺县计划通过三五年的努力，按不同区域及各自的特点、优势，以一村一品的要求发展高山大路菜生产基地和高山名特优菜生产基地1万亩，无公害蔬菜基地2万亩，建成浙南最大的绿色食品基地。 发展高山蔬菜、无公害蔬菜投入少、周期短、见效快、效益好，不但满足了当今人们的生活需要，而且也是山区农民鼓起钱袋子的重要途径，据调查，2000年，泰顺县高山蔬菜、无公害蔬菜亩产值分别达1860元、3560万元，净收入1510元和2350元。 在建好营养、无污染的绿色食品基地的同时，泰顺县加大绿色产业园区建设的力度，通过制定一系列优惠政策，大力扶持培育绿色食品加工企业，目前，全县已有以山友天然食品有限公司为龙头的绿色食品加工企业4家。市县两级农业龙头企业——山友天然食品有限公司是泰顺县唯一专业生产脱水蔬菜和盐渍菇的厂家，公司以久负盛名的“浙江传统知名食品”山友青刀豆为主导产品，综合开发生产：天然山珍、脱水蔬菜、即食食品、保鲜野菜等系列的青刀豆、烧笋干、笋心、山蕨菜等30多个品种的产品，远销上海、南京及法国、意大利等国内外市场，产品投放市场以来，以其天然野生、无污染及鲜、嫩、绿、脆的独特风味深受国内外消费者的青睐。2000年，公司生产产品650吨，销售收入783万元，今年已签订800吨价值1200万元的产品订单，现公司员工正为完成订单加班加点，产品仍供不应求。为保证产品原料的供应，公司在柳峰、包洋、下洪、岭北、碑排、黄桥等乡镇建立蔬菜生产基地3270亩，并成立蔬菜专业合作社，与5000多户农户签订产品保护价收购合同，为农民增收创造了一条有效途径。 为扩大企业规模，提高产品档次及市场占有率，泰顺县通过多种渠道，筹集、设立专项资金（2000年是125万元），大力引导、扶持企业加大技改及产品开发力度，引进新设备、新技术、新工艺，提高产品科技含量和质量，降低成本，打响品牌，不断开拓国内外市场。